2015-05-10から1日間の記事一覧
ニンニクの芯を抜くのはジャガイモの芽を掻くのと同じ理由からかと思っていたらそうではなくて、ニンニクの芯は調理の時に焦げやすく、苦みがでるから抜くのだそうだそうです。ほら、よくスライスされたニンニクがステーキなんかの上に乗っかっていたりする…
ニンニクの芯を抜くのはジャガイモの芽を掻くのと同じ理由からかと思っていたらそうではなくて、ニンニクの芯は調理の時に焦げやすく、苦みがでるから抜くのだそうだそうです。ほら、よくスライスされたニンニクがステーキなんかの上に乗っかっていたりする…
